神戸牛の赤ワイン煮込と明石蛸の柔らか煮セット
神戸グルメ
「神戸牛の赤ワイン煮込み」は、煮込んでも味落ちが少なく型崩れしない神戸牛のバラ肉の赤身を、新鮮な野菜や果実、特製スパイスと一緒に煮込んでいるので、とても柔らかくジューシー。「明石蛸の柔らか煮」は、新鮮な明石の天然真蛸を、醤油2種とアゴ出汁を使って柔らかく煮た一品です。どちらもベテラン職人によって独自製法で丁寧に作られており、素材の旨味を楽しむことができます。
・神戸牛の赤ワイン煮込みはお湯ぽちゃ３～５分程度温めてお召し上り下さい。
・明石蛸の柔らか煮は常温に自然解凍してお召し上り下さい。又はお湯ぽちゃ３～５分程度温めてお召し上り下さい。
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どちらも湯煎４分程で出来上がり、手間もかからず熱々をいただけました。
赤ワイン煮に使われている神戸牛がとても柔らかくて美味しい！食べた瞬間、家族皆から出た言葉は「あ、柔らかいっ！美味しっ！」でした。お箸でも切れるくらい柔らかいのです。
70代のお肉大好きな母が「全く筋も残らず食べやすい！脂身もとろとろで美味しい～！年寄りにも喜ばれるよ、これ」と絶賛しておりました。
ソースもたっぷりでしたので、先に少し取り分けておき、お皿に盛ってからお肉へもう一度かけました。とろみのある、まろやかなお味のソースが染み込むように絡み、ご飯にもパンにも合う美味しさで神戸牛を堪能できました。
明石蛸は美味しいと評判の蛸ですが、それがまた美味しい調味料でじっくり煮込まれていました。これもとても柔らかいのです。少し濃いめの味に感じましたが、お箸が進みます。これも母は気に入ったようで、パクパクとあっという間に食べてしまいました。お酒の席でも合いそうです。
どちらのお品も丁寧に時間をかけられているお味で食べやすく、子どもさんからご年配の方まで年齢を問わず、おすすめできますね。赤ワイン煮は付け合わせのお野菜も入っていますし、レストランでいただくような神戸牛メニューが手軽にお家で味わえるので、特別な日や大切な方への贈答品にぜひ使いたいです。