国産有機大豆100% プレミアムミンチ（100g×2袋）
Bihadaiz（ビハダイズ）
国内流通が少ないため希少な国産有機大豆を100%使用した「大豆ミンチ」です。素材の良さを引き出した、豆腐の進化系プレミアムミンチです。国産有機丸大豆を圧搾して余分な油分を抜き、繊維感を残したままミンチ状に成形しています。添加物・溶剤を使わずに乾燥させているので、丸大豆のやさしい風味が楽しめます。湯戻し不要で、そのままでも料理に加えても使いやすく、サラダやスープへのちょい足しにも便利です。毎日の食事に手軽に取り入れやすい一品です。
「美味しいことは、身体にいいこと。」Bihadaiz®︎の大豆ミートミンチは、雑味のないやさしい旨みと使いやすさにこだわって仕上げました。湯戻し不要で、そのままでも、サラダやスープ、ヨーグルトへのちょい足しでも楽しめます。忙しい日でも無理なく取り入れやすい、国産有機大豆100%のプレミアムミンチです。
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乾燥した状態の大豆ミンチは軽く、見た目もシリアルのような状態です。パッケージにはシリアルに混ぜて食べても良いとあったので、ヨーグルトにかけてみました。ミンチ＝肉の扱いだと思っていたので合うのかどうかは半信半疑でしたが大豆ミンチ自体に味がついていないこともあって、フルーツの缶詰を加えたヨーグルトにはよく合いました。大豆本来の香ばしさのある香りやサクサクした食感がアクセントとなりますし、大豆のタンパク質もプラスできるので栄養的にも良い組み合わせだと思います。
調理しても味わってみました。水で戻した大豆ミンチとトマトパックに野菜を加え、コンソメ、味醂や醤油、味噌で味付けすれば大豆ミンチのミートソースの完成です。ミートソースといえばパスタだと思っているのでパスタにかけて食べました。お肉とは違ってあっさりした味わいですが、食感はお肉に近いので言われなければわからないと思います。
この大豆ミンチは甘いものにも合いますしお肉の代わりとしても使えて、新たな万能食材を見つけた気分になりました。まだ試してはいないのですがサラダに合わせたりスイーツのアクセントにしてみたりともっと色々な使い方ができそうだと思っています。
保存もできますし、栄養的にも実用的にも便利な食材なので、家族にはもちろん一人暮らしにもお勧めできます。