三輪そうめん「しづの緒環」つゆ付き 涸物 (約8人前）
三輪そうめん池利
江戸時代創業の老舗にしか出せない奥深い味わいが特徴の「緒環そうめん」と焼津産鰹節をふんだんに使用した麺つゆの詰め合わせです。そうめんは、専用の熟成庫で寝かせることによりコシが増し、通常の麺より一層細く、つるっとした喉越しが楽しめます。風味豊かな麺つゆは、つけつゆだけでなく料理にも大活躍。専用の木箱入りで、大切な方への贈り物に好適です。
オリーブオイル、アサリ、トマト、にんにくを白ワインで！
アサリの旨味が効いたイタリアンテイストな「にゅうめん」
夏はスープを冷やしてバジルを飾り、冷たい喉ごしをお楽しみいただけます。
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予定通りに配達された包みを開けると（というか、この時点でずしりとした重みに圧倒されました。）立派な木箱に上品に包まれたそうめんの束（50ｇが12束）と150mlが2本の2倍希釈のつゆが入っていました。
書いてある通り、3Lほどのたっぷりのお湯でゆで、１分４０秒ほどで火を止めました。ざるにとって流水でさばき、冷水を何度かかえながらしっかりもみ洗いをしました。しっかり水を切ってから水と氷を張った器によそいました。
最初の審査員応募時にみた写真からも同じ印象を受けていたのですが、一本一本のツヤがある感じ、そしてぎゅっと締まってコシもあるイメージは、実際に頂いてみるとその通りだと思いました。そうめんの中でも細めだと思いますが、締りがよく、かつ、つるりとしたのどごしで「あぁ夏が来た！」って言えそうです。（実際はまだですが（笑））そして麺のコシ、ツヤ、締まりから高級感を感じるほどです。
注意書きに「製造過程において少量の食用植物油を使用、油のニオイが、、、」というようなことが書いてありましたが、まったく気にならずおいしくいただきました。
おそらくですが、温めたり炒めたり手を加えてもすぐにのびることはなさそうで、他のおいしい食べ方も発見できそうだと思いました。
また、つゆも鰹だしがしっかり効いていて旨みを感じました。見事に赤いほどに透明で香りとともに食欲をそそります。
薬味はミョウガとネギをたっぷり添えてミツバも一緒にいただきました。さっぱりとした味わいで、家族みんなで、はしが止まりませんでした。