金目鯛のしゃぶしゃぶセット2人用
伊豆・伊東 金目鯛専門店 こころね
伊豆下田産の極上金目鯛を使用した「金目鯛のしゃぶしゃぶセット」です。その日水揚げした中で、最も高い金額で入札した「1番札」で競り落とした金目鯛を使用しているため、品質と鮮度は抜群。だしソムリエと共同開発した、金目鯛しゃぶしゃぶ専用のだしパック付きで、旨味を最大限に引き出します。宿のおもてなしのように下ごしらえされた状態で届くので手間いらずです。店主おすすめの食べ方を画像付きで紹介した指南書も付いています。プレミアム感のある専用ギフトBOX入りで、贈り物にもおすすめです。
独自開発した付属の金目鯛しゃぶしゃぶ専用だしに潜らせればプリッとした食感と、金目鯛の上品な味わいを堪能できます。さらに良い出汁が出るアラをしゃぶしゃぶの後半まで入れておけば、濃厚金目鯛スープとなり、シメにはご飯を入れて玉子でとじれば「最幸」の雑炊を味わえます。誰でも簡単に調理できる食べ方指南書には、おすすめのお野菜なども画像付きで掲載。
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真空パックで届いたのはしゃぶしゃぶの金目鯛の切り身とお出汁用のあら、出汁のセットでしたが、鯛が赤く光り輝いていて開封するなりワクワクした気持ちに。これは贈答品としてもぴったりだと思います。
丁寧なレシピがのっていたので、鯛のアラと出汁パックでお出汁を準備。お出汁もこだわりのブレンドとのことですが、たしかにとてもいい香りが！
たっぷりのお野菜と一緒に人生初の金目鯛しゃぶしゃぶをいただきましたが、魚の味が引き締まっていて、かつふわっとした食感でとても美味しい…！生臭さも全くありませんでした。鯛本来の美味しさで上品な味わいでした。
開けた時に一人前の量は少し少なめかな？とも思ったのですが、食べてみると一枚一枚の身が大きく食べ応えがあったので十分でした。
単体でももちろん美味しいのですが、ポン酢と一緒に紅葉おろしと白髪ネギでいただくのがお気に入りです。
鯛そのものの主張は激しくないので、薬味との相性も抜群だと思いました。
見た目も大変豪華で、まるで実家が伊豆の上質なお宿になったような心地でした。これはギフトに絶対に喜ばれますね。味にクセもないのでご高齢の方などにもピッタリかと思いました。
最後はおすすめどおり雑炊でいただきましたが、鯛の出汁がしっかり出ていてほっこりするようなおいしさでした。あっという間に食べ切ってしまいました…！