フランボワーズ（チョコレートケーキ）
パティスリー＆カフェ デリーモ
フランボワーズの風味豊かな、ビターショコラのガナッシュクリームと、フランボワーズジャムにショコラ生地を合わせた、とてもフルーティな「チョコレートケーキ」です。生地は口当たりを良くするためスフレケーキのようにメレンゲを採用し、よりチョコレートを感じやすくするためにはちみつを使用しています。グレーの化粧箱に入って届くので、手土産スイーツとしてもおすすめです。
生地にはスフレケーキのようなふんわり軽い口当たりを実現するためにメレンゲを使用しています。さらに、チョコレートの風味をより豊かに引き立てるためにはちみつを加え、しっとりとした食感と濃厚な味わいのバランスを追求しました。
フランボワーズの濃厚なガナッシュと、プチプチとした種の食感が楽しいフランボワーズのコンフィが織りなすリッチな味わい。ビターチョコレートの深みとフランボワーズの華やかな酸味が絶妙に調和した、まさにベリーとショコラの王道ケーキです。
本格的なチョコレートケーキを、もっと手軽に、もっと多くの方に楽しんでほしい―そんな想いから、このお菓子は誕生しました。
冷凍してもその美味しさを損なわないよう、何度も試作を重ね、素材と製法に徹底的にこだわりました。
一切れひと切れ、均一なサイズにカットしやすい形状は、どなたでも手軽に楽しんでいただけるよう工夫したものです。やわらかくしっとりとしたスポンジと、濃厚で繊細な2層のチョコレートの深い味わいを、心ゆくまでお楽しみください。
フランボワーズのガナッシュと、プチプチ種入りのフランボワーズのコンフィがリッチな味わい。ビターチョコレートとフランボワーズという王道の組み合わせに満足できるバランスの取れたベリーとショコラの王道ケーキです。
解凍方法について
冷蔵庫で5時間ほど解凍してください。（再解凍不可）
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